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Le Green
Restaurants Canada rapporte qu’en 2018, près de 97 000 restaurants étaient ouverts partout au pays, avec de nouveaux restaurants lancés chaque année. Lorsque la COVID-19 a frappé, l’industrie de l’alimentation et des boissons a été beaucoup plus compétitive, obligeant de nombreux établissements à fermer leurs portes de façon permanente. Les restaurants qui ont réussi à rester ouverts ont dû faire face à de nouveaux défis, car les restrictions étaient permanentes et de nombreuses personnes hésitaient à manger à l’intérieur.
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Avec les mesures de santé et de sécurité en place, l’organisation d’événements privés et la promotion de 5 à 7 animés ne sont pas vraiment des options viables en ce moment, et vous pouvez vous demander comment votre restaurant continuera à supporter ces conditions.
Voici six moyens efficaces de promouvoir votre entreprise de manière créative et même de prospérer dans la « nouvelle » normalité.
Une façon d’attirer plus de trafic est de créer des offres spéciales. La plupart des établissements de restauration se concentrent sur les avantages liés à la nourriture, comme 50 % de rabais sur les entrées ou les repas en famille. Incitez les plus grands formats de chèques en faisant de la vente incitative, de la vente croisée ou en regroupant certains de vos articles de menu les plus marquants.
Avec les règles de distanciation sociale en place, vous avez probablement moins d’espace disponible au sol où placer les tables. Cependant, vous pouvez « agrandir » l’espace de votre restaurant en :
Quoi qu’il en soit, ces deux idées de promotion de restaurant vous permettent de servir plus de clients (et d’aider à générer plus de ventes) tous les jours.
Une autre façon d’augmenter les ventes est d’offrir le ramassage ou la livraison de commande. Bien qu’il ne s’agisse pas vraiment d’idées de marketing de restaurant, elles aident toutes les deux à promouvoir la distanciation sociale en permettant aux clients de recevoir leurs commandes sans entrer dans votre établissement. La mise en œuvre de ces options est aussi simple que l’ajout de PDV mobiles ou d’une solution de terminal virtuel à votre environnement de paiement.
Les budgets publicitaires sont généralement les premiers à être réduits pendant les périodes difficiles. Avec moins d’argent entrant, vous n’avez peut-être pas autant de ressources pour bâtir et maintenir une stratégie de marketing pour votre restaurant. Pourtant, comme les autres restaurants sont confrontés aux mêmes contraintes budgétaires, ceux qui parviennent à faire de la publicité peuvent se tailler la part du lion en matière de nouveaux clients.
Les dépenses publicitaires peuvent être encore plus importantes en période de crise, ce qui vous permet d’obtenir un rendement supérieur à la moyenne pour chaque dollar investi. En plus des rabais liés à la nourriture, vous pouvez mettre en évidence les commandes en ligne, la cueillette, les sièges extérieurs ou toute autre promotion de restaurant que vous avez récemment présentée.
La publicité est ce que vous utilisez pour attirer de nouveaux clients, mais les programmes de fidélisation permettent de faire revenir les clients réguliers pour générer plus de recettes. Selon des études récentes*, l’acquisition de clients peut coûter jusqu’à cinq fois plus cher que la fidélisation de la clientèle. Ainsi, si vous cherchez à obtenir un meilleur rendement pour chaque dollar dépensé, il est peut-être temps de lancer un programme de fidélisation pour votre restaurant.
L’impact de votre programme de fidélisation devient encore plus fort lorsque vous tirez parti des intégrations. Si vous cherchez à lancer un programme de cadeaux et de fidélisation, la boutique d’application Clover peut vous aider à faire croître votre entreprise grâce à des applications qui récompensent vos fidèles consommateurs. Essayez Ackroo Gift, une application qui permet d’échanger des cadeaux, des cartes de fidélité et des promotions, et Loyalzoo, qui vous permet de créer et de lancer votre propre programme de fidélisation en moins de deux minute en engageant vos clients par le biais de points, de notifications et de promotions envoyés par SMS, courriel ou notification poussée.
La plupart des propriétaires de restaurants se concentrent sur la génération de ventes. Le véritable objectif, cependant, est de générer des profits plus élevés. Pour ce faire, vous pouvez acheter en gros, magasiner localement et simplifier au maximum votre menu : autant de mesures qui permettent de contrôler les coûts et de conserver un pourcentage plus élevé de chaque vente.
Tout aussi important, cette simplicité contribue à assurer l’avenir des opérations puisque vous n’avez pas autant de pièces mobiles à gérer. L’achat de denrées non périssables, par exemple, facilite la pause et la reprise des opérations en cas de confinement futur.
Que vous ayez besoin de lecteurs de cartes de crédit sans contact pour le ramassage sur le trottoir ou d’un programme de fidélisation pour vos clients les plus enthousiastes, nous avons les outils pour vous aider à y parvenir.Pour en savoir plus sur notre gamme complète de solutions de PDV pour les restaurants, planifiez une consultation gratuite et parlez à un spécialiste Clover aujourd’hui.* “Don’t Spend 5 Times More Attracting New Customers, Nurture the Existing Ones” Forbes, 12 September 2018
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